Hibiki 30 jaar oude wijn/Hibiki 30 jaar oud – Hibiki’s top zeldzame whisky en Japanse whisky in het algemeen. Volgens de wet betekent dit dat zodra de leeftijd van de whisky is aangekondigd, de vaten whisky die met elkaar worden gemengd voor het bottelen ten minste 30 jaar moeten worden gerijpt.

Het recente tekort aan oude whisky in Japan is de reden voor de torenhoge prijzen van Japanse gerijpte wijnflessen, waarvan de 30-jarige Hibiki geen uitzondering is. Volgens de distilleerderij die de prijsgeschiedenis van Hibiki 30 in het afgelopen decennium observeert, is de prijs van Hibiki 30 7 keer gestegen in vergelijking met 10 jaar geleden.

De meest opvallende prijsstijging was in 2015, toen Suntory een prijsverhoging aankondigde van ongeveer 15 – 30% van zijn whiskyproducten, terwijl de prijs van de Japanse whiskymarkt omhoogschoot in de detailhandel. De tweede mijlpaal is dat rond augustus 2018 de prijs begon te stijgen. De 3e mijlpaal is 2021.

Het bezit van Hibiki voor 30 jaar is het bezitten van wereldwijde zeldzaamheid, toen dit Japanse whiskymerk explodeerde. Het langdurige tekort aan alcohol, de belangrijkste oorzaak is het tekort aan Mizunara Japanse eiken vaten. Het type vat dat de persoonlijkheid en unieke kenmerken van Japanse whisky maakt, heeft een lange groeiperiode nodig, minstens 200 jaar om te worden geëxploiteerd.